Bien manger en Balagne, Corse
Après la plage, rien de tel qu’un bon repas corse. Nous avons sélectionné pour vous quelques adresses authentiques de la Balagne, dans les villages de Santa-Reparata, Cateri, Lavatoggio et Pigna : cuisine traditionnelle, table d’hôtes, produits locaux, ferme-auberge et terrasses panoramiques. Chaque fiche indique la distance depuis nos appartements NewJade et Bagatelle à Monticello et propose un itinéraire GPS.
Aux Petits Oignons – Santa-Reparata-di-Balagna, la table d’hôtes du chef Greg
Une expérience culinaire pas comme les autres : le chef Greg (Grégory Mulot) vous reçoit directement chez lui, sur sa terrasse avec vue sur les montagnes et le lac du Reginu.
Ancien chef du Trianon Palace à Versailles, il propose une cuisine gastronomique, inventive et entièrement faite maison, inspirée de ses voyages et élaborée avec des produits frais et de saison.
Une table d’hôtes intimiste et conviviale. Réservation indispensable.
Chez Léon – Cateri, une table avec vue sur la Balagne
Perché au cœur du village de Cateri, Chez Léon est une adresse réputée pour sa grande terrasse panoramique offrant une vue remarquable sur la mer et les montagnes.
À table, la Corse est à l’honneur avec son menu traditionnel : soupe corse, beignets de courgettes, civet de sanglier, agneau de lait en sauce ou encore sauté de veau aux olives.
Une cuisine généreuse qui fait la part belle aux saveurs du terroir, dans un cadre typiquement balanin. Une belle occasion de découvrir Cateri et de goûter aux spécialités corses !
Chez Edgard – Lavatoggio, une ferme-auberge authentique
Dans le petit village de Lavatoggio, Chez Edgard vous invite à découvrir la Corse gourmande et généreuse. Dans une ambiance rustique et conviviale, cette ferme-auberge met à l’honneur les recettes traditionnelles et les produits du terroir.
Au menu, des saveurs bien de chez nous : charcuteries corses, soupe traditionnelle, viandes mijotées et spécialités préparées dans l’esprit de la cuisine familiale.
Une adresse pleine de caractère pour découvrir une autre facette de la Balagne, loin de l’agitation du bord de mer.
Casa Musicale – Pigna, entre gastronomie et musique corse
Au cœur du magnifique village de Pigna, la Casa Musicale est bien plus qu’un restaurant. Installée dans une ancienne maison de maître, cette adresse emblématique de la Balagne cultive depuis 1985 un art de vivre où se rencontrent cuisine, musique et convivialité.
Sa cuisine met à l’honneur les produits locaux, les circuits courts et les légumes issus de ses propres jardins cultivés à Pigna. Une cuisine corse revisitée, généreuse et de saison, qui fait découvrir les saveurs de notre région autrement.
Installez-vous sur sa belle terrasse ouverte sur la mer et profitez d’un cadre exceptionnel, particulièrement au coucher du soleil.
A Mandria – Pigna, le goût authentique du terroir corse
À l’entrée du joli village de Pigna, A Mandria vous accueille dans une ancienne bergerie devenue une belle adresse familiale.
Ici, la cuisine corse est à l’honneur ! Les produits du terroir sont mis en valeur avec des grillades au feu de bois et des viandes rôties à la broche, notamment le cochon de lait et l’agneau. Les légumes et les herbes proviennent du potager voisin, tandis que les desserts sont entièrement faits maison.
Installez-vous sur la terrasse ombragée et profitez d’une belle vue panoramique dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Auberge A Rimessa – Feliceto, une belle adresse pour découvrir les saveurs authentiques de la Corse
Au cœur du charmant village de Feliceto, sur la place ombragée, A Rimessa est une auberge familiale où l’on vient autant pour la cuisine que pour l’accueil.
Ici, la famille est avant tout éleveuse et productrice. Les viandes issues de leur propre élevage sont à l’honneur, préparées avec soin et servies en portions généreuses. Charcuterie maison, délicieux beignets au fromage, belles pièces de bœuf, spécialités corses et desserts faits maison composent une cuisine généreuse et pleine de saveurs.
Mais ce qui marque aussi les visiteurs, c’est l’atmosphère : un accueil chaleureux, une équipe familiale aux petits soins et parfois même quelques chants corses pour prolonger la soirée.
